宠物鸡肝怎么保存?
一、整颗鸡肝的保存方法 1.新鲜鸡肝: 用保鲜膜包裹好,放在冰箱冷藏室内可以存放2天; 如果想存放更长时间,可以把新鲜鸡肝用吸尘器吸取多余的水分(抽真空),再用冷冻室冻起来,可存放20天左右。 注意:由于动物肝脏中含有较高的蛋白质和氨基酸,并且含量比较高,在保藏的过程中很容易腐败变质。在保藏的过程中,切忌与有毒有害的物质混放,以免发生交叉感染,造成不必要的损失。
2.已经制作成食品(罐头)的鸡肝 ①检查罐头是否有生锈或者裂纹,如果有的话不能食用; ②查看生产日期和保质期,如果超过保质期也不宜食用; ③开启罐头后,最好一次吃完,若吃不了应尽快放入冰箱冷藏,并尽量控制在24小时内吃完。 二、整份鸡肝汤的保存方法 可以将鸡肝汤过滤,除去里面的肉和骨头,再加热熬制成膏状,然后装入干净的容器内放入冰箱冷藏,可供5人食用。每次舀出一碗直接食用即可。这样既能保持营养成分不丢失,吃起来口感又好。
三、碎炒鸡肝的保存方法 将鸡肝充分浸泡冲洗干净后放入锅中,加入适量食盐和水进行熬煮,待凉后放入冰箱冷冻柜中冷藏,随吃随取。 或者把鸡肝剁成碎末,加少量淀粉、酱油拌匀后下锅炒熟,然后加入蒜泥、醋、香油等调料拌匀,装入盒中放冰箱冷藏。
四、鸡肝粉的制作及保存 将新鲜鸡肝去膜洗净沥干,用搅拌机打成糊状,然后用纱布过滤,滤渣中加入适量淀粉搅拌均匀,倒入锅中,小火慢煎,不断翻炒防止粘锅,直到成为浅褐色干燥的粉末状就差不多了,最后装进密封瓶里,放冰箱冷藏。这样做好的鸡肝粉非常入味且不易变坏,保存得当甚至可以存放一年。